Ensalada multicolor

Ayer participé en una cata de comida marroquí, solo puedo decir que estaba todo buenísimo y que la presentación fue sin lugar a dudas y como siempre ocurre en Marruecos espectacular.
Solamente necesitamos vegetales variados, unos crudos y otros cocinados, y disponerlos ordenadamente combinando los colores.

 

 

En esta ensalada de la foto también lleva unas gambas cocidas, además la componen:

 

Pepino pelado

Remolacha cocida

Zanahoria cocida

Patata cocida

Tomate

Cebolla

Arroz hervido

Aceitas verdes y negras deshuesadas

Atún en conserva

Gambas hervidas

 

La elaboración muy fácil, aunque entretenida:

Cocemos las patatas, las zanahorias y la remolacha por separado, para que no cojan color unas de otras.

Hervimos el arroz, lo enfriamos y lo mezclamos con el atún, bien escurrido.

Troceamos el pepino, la cebolla y el tomate.

Pelamos las gambas

Cortamos las aceitunas a rodajitas

Colocamos en una fuente todos los ingredientes y a comer.