Pescado Azul (boquerón, caballa y sardina)

Con la llegada de el buen tiempo el pescado azul se encuentra en su mejor momento, ahora es buen tiempo de boquerones, de caballa, de sardinas, hay que aprovechar el buen precio, pero sobre todo que van a resultar suculentos.
Empezamos con los boquerones, y vamos a prepararlos Fritos y en Escabeche tal y como se explica en mi blog con2sabor

Son muy sencillos, y están de rechupete.
Paseando por Red facilisimo, he encontrado estos Aperitivos Anticrisis, del blog de Alicia Mis Paradojas en la cocina , que aunque están escritos para navidad, nos sirven para cualquier época pues están elaborados con Boquerones y Anchoas en conserva.





La caballa riquísima, la podemos preparar igual que los Boquerones o hacerla en "papillote", también de mi blog, me encanta esta forma de cocinar, se ensucia poco, no huele, y es muy saludable.Le puedes poner las verduras que te apetezcan, corta finitas.



Y ahora vamos a por las sardinas, que como se dice popularmente, la Sardina está divina, y Javier Romero nos trae Sardinas asadas con truco , dice que no huele la casa, habrá que probarlas.




Seguro que cuando vayas al mercado encuentras pescado azul, compra y prepara como más te guste, pero consume pescado fresco, es muy saludable.